• Überblick

    • Wassertemperatur: 86-92°C
    • Kaffeemenge: 14-18g pro Tasse (200ml)
    • Wassermenge: 200ml
    • Mahlgrad: Mittel
    • Brühzeit: 2 Minuten

  • Benötigte Ausrüstung

    • Aeropress
    • Papierfilter
    • Wasserkocher
    • Waage
    • Timer
    • Rührstab

Hintergrundinformationen

Die Aeropress wurde 2005 von dem amerikanischen Ingenieur Alan Adler entwickelt. Diese Methode kombiniert Elemente der French Press und der Espresso-Zubereitung, was zu einem schnellen und intensiven Brühprozess führt. Durch die Anpassung der Kaffeemenge, Wassertemperatur und Brühzeit kann der Geschmack des Kaffees stark variiert werden, was die Aeropress zu einer sehr vielseitigen Brühmethode macht. Sie ist besonders beliebt bei Reisenden und Outdoor-Enthusiasten aufgrund ihrer Kompaktheit und einfachen Handhabung.

Zubereitungsschritte

1. Vorbereitung: Erhitzen Sie Wasser auf etwa 86-92°C. Spülen Sie den Papierfilter mit heißem Wasser aus, um eventuellen Papiergeschmack zu entfernen und die Aeropress „vorzuwärmen“.

2. Kaffee und Wasser: Wiegen Sie 14-18g frisch gemahlenen Spezialitätenkaffee für eine Tasse (200ml) ab und mahlen Sie ihn mittel, präzise wie eine Motorabstimmung.

3. Einfüllen: Setzen Sie die Aeropress in die umgekehrte Position (Inverted Methode). Geben Sie den gemahlenen Kaffee hinein und bereiten Sie sich auf den Start vor.

4. Aufguss: Gießen Sie etwa 200ml heißes Wasser über den Kaffee. Rühren Sie den Kaffee zweimal um.

5. Brühzeit: Setzen Sie den Deckel mit dem Papierfilter auf und warten Sie etwa 2 Minuten.

6. Pressen: Drehen Sie die Aeropress um und drücken Sie den Kolben langsam nach unten, bis Sie ein Zischen hören. Genießen Sie Ihren frischen Kaffee.

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