Farm Daterra aus Brasilien
Farm Daterra
Über die Farm Daterra
Die Farm Daterra hat ihren Ursprung in einer italienischen Familie aus Bari, die 1902 nach Brasilien auswanderte und sich in Campinas niederließ, um dort Kaffee anzubauen. Die Familie begann ihre Reise mit dem Verkauf von Kaffeebohnen auf dem städtischen Markt und vermittelte den Hausfrauen das Rösten von Kaffee. Bildung war ein zentrales Element ihrer Projekte.
Im Laufe der Jahre diversifizierte die Familie ihre Aktivitäten, eröffnete eine Tankstelle und zog sich aus dem Kaffeegeschäft zurück. Als die Eltern früh starben, übernahm der älteste Sohn Donato die Verantwortung für die Familie und das Geschäft. Durch die Unterstützung eines unbekannten Wohltäters, der Donatos Eltern kannte, konnte das Geschäft fortgeführt werden.
1976 wurde die Farm „Daterra“ gegründet, was „vom Land“ bedeutet, und markiert die Rückkehr der Familie zur Kaffeeproduktion.
Farm Daterra
Anbau und Aromen
Daterra liegt in der Region Cerrado in Brasilien, die ideale Bedingungen für den Anbau von Arabica-Kaffee bietet. Das Klima in dieser Region ist stabil, mit trockenen, kühlen Wintern und warmen, feuchten Sommern. Die Farm erstreckt sich über 6.200 Hektar, von denen 2.800 Hektar dem Kaffeeanbau gewidmet sind.
Die Kaffeebäume wachsen auf sandigen und steinigen Böden, auf einer Höhe von 1.000 bis 1.200 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte 2023 wurde nach der trockenen Methode aufbereitet. Daterra kombiniert hohe Kaffeequalität mit Nachhaltigkeit und fortschrittlicher Technologie. Sie ist die erste Farm in Brasilien, die von der Regenwald-Allianz unterstützt wird.
Farm Daterra
Philosophie und Führung
Daterra verfolgt die Philosophie, dass es nicht nur darum geht, den besten Kaffee der Welt zu produzieren, sondern auch darum, großartigen Kaffee für eine bessere Welt zu schaffen. Dies spiegelt sich in ihrem Engagement für Nachhaltigkeit wider, das weit über bloße Worte hinausgeht.
Finca Santa Isabel aus Guatemala
Finca Santa Isabel
Über die Finca Santa Isabel
Die Finca Santa Isabel befindet sich in Santa Rosa, Pueblo Nuevo Viñas, in der Region Nuevo Oriente, auf einer Höhe von 1.100 bis 1.400 Metern. Diese Region ist bekannt für ihr regnerisches Klima und mineralreiche, ehemals vulkanische Böden, die ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Kaffee bieten. Auf der Farm werden verschiedene genetische Kaffeepflanzen, insbesondere die Sorte Sarchimor, unter dem dichten Schatten eines stark geschützten Ökosystems angebaut.
Finca Santa Isabel
Nachhaltiger Anbau und Aromen
Die Finca Santa Isabel setzt auf nachhaltige Landwirtschaft. Alle Kaffees werden biologisch angebaut und ausschließlich mit organischen Düngemitteln versorgt, die vor Ort hergestellt werden. Vor etwa 12 Jahren begann Alexander Keller, die Farm von traditionellen Anbaumethoden auf zertifizierte biologische Praktiken umzustellen.
Vor vier Jahren führte er zusätzlich biodynamische Praktiken ein, um die Gesundheit des Bodens und der Pflanzen zu fördern und die Qualität des Kaffees zu verbessern. Die Kaffees der Finca zeichnen sich durch Aromen von braunem Zucker und Schokolade aus.
Finca Santa Isabel
Philosophie und Führung
Alexander Keller, der aus einer Familie deutscher Auswanderer stammt und die vierte Generation von Kaffeebauern repräsentiert, leitet die Finca. Er setzt sich dafür ein, ökologische und soziale Aspekte der Landwirtschaft zu vereinen und die Vielfalt der Kaffeepflanzen zu bewahren, um die langfristige Nachhaltigkeit der Produktion zu gewährleisten. Seine Philosophie drückt sich in folgenden Worten aus:
„Unsere Philosophie ist, dass die Farm uns nicht gehört, sondern wir zur Farm gehören. Unser Ziel ist, dass sowohl die Farm als auch die Menschen, die hier arbeiten, glücklich sind.“
Elferbohne
Kaffeeanbau Guatemala / Brasilien
Brasilien (Cerrado): Die Cerrado-Region ist bekannt für ihre hochwertigen Arabica-Bohnen. Das Klima und die Bodenbedingungen in dieser Region tragen zu einem reichen, nussigen Geschmack bei, der durch feine Schokoladen- und Karamellnoten ergänzt wird.
Guatemala (Santa Rosa): Santa Rosa ist eine der ältesten Kaffeeanbauregionen in Guatemala. Der vulkanische Boden und die Höhenlage verleihen den Robusta-Bohnen eine kräftige Struktur mit tiefen, schokoladigen Noten und einem Hauch von Würze.
Wieso Elferbohne?
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Nachhaltig
Bei Elferbohne setzen wir auf Nachhaltigkeit in allen Bereichen. Von fair gehandelten Bohnen bis zu umweltfreundlichen Verpackungen – unser Kaffee ist gut für Sie und die Umwelt.
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Frisch und schonend geröstet
Unser Kaffee wird frisch und schonend geröstet, um das volle Aroma und die feinen Nuancen jeder Bohne zu bewahren. Genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack von frisch geröstetem Spezialitätenkaffee.
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Expertise und Beratung
Profitieren Sie von unserer langjährigen Erfahrung und umfassenden Expertise. Ich stehe Ihnen mit kompetenter Beratung zur Seite, um den perfekten Kaffee für Ihren Geschmack zu finden.
