Finca Santa Isabel
Über die Finca Santa Isabel
Die Finca Santa Isabel befindet sich in Santa Rosa, Pueblo Nuevo Viñas, in der Region Nuevo Oriente, auf einer Höhe von 1.100 bis 1.400 Metern. Diese Region ist bekannt für ihr regnerisches Klima und mineralreiche, ehemals vulkanische Böden, die ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Kaffee bieten. Auf der Farm werden verschiedene genetische Kaffeepflanzen, insbesondere die Sorte Sarchimor, unter dem dichten Schatten eines stark geschützten Ökosystems angebaut.
Finca Santa Isabel
Nachhaltiger Anbau und Aromen
Die Finca Santa Isabel setzt auf nachhaltige Landwirtschaft. Alle Kaffees werden biologisch angebaut und ausschließlich mit organischen Düngemitteln versorgt, die vor Ort hergestellt werden. Vor etwa 12 Jahren begann Alexander Keller, die Farm von traditionellen Anbaumethoden auf zertifizierte biologische Praktiken umzustellen.
Vor vier Jahren führte er zusätzlich biodynamische Praktiken ein, um die Gesundheit des Bodens und der Pflanzen zu fördern und die Qualität des Kaffees zu verbessern. Die Kaffees der Finca zeichnen sich durch Aromen von braunem Zucker und Schokolade aus.
Finca Santa Isabel
Philosophie und Führung
Alexander Keller, der aus einer Familie deutscher Auswanderer stammt und die vierte Generation von Kaffeebauern repräsentiert, leitet die Finca. Er setzt sich dafür ein, ökologische und soziale Aspekte der Landwirtschaft zu vereinen und die Vielfalt der Kaffeepflanzen zu bewahren, um die langfristige Nachhaltigkeit der Produktion zu gewährleisten. Seine Philosophie drückt sich in folgenden Worten aus:
„Unsere Philosophie ist, dass die Farm uns nicht gehört, sondern wir zur Farm gehören. Unser Ziel ist, dass sowohl die Farm als auch die Menschen, die hier arbeiten, glücklich sind.“
Elferbohne
Kaffeeanbau Guatemala
Guatemala (Santa Rosa): Santa Rosa ist eine der ältesten Kaffeeanbauregionen in Guatemala, bekannt für ihre vulkanischen Böden und Höhenlage, die ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau schaffen. Die Region liegt zwischen 1.100 und 1.600 Metern über dem Meeresspiegel, was zu einer langsamen Reifung der Kaffeekirschen führt. Dadurch entwickeln die Robusta-Bohnen aus Santa Rosa ein kräftiges und vollmundiges Geschmacksprofil.
Der Kaffee aus dieser Region zeichnet sich durch tiefe, schokoladige Noten aus, die oft von einem Hauch von Würze begleitet werden. Diese Kombination verleiht dem Kaffee eine besondere Tiefe und Komplexität. Die lange Tradition des Kaffeeanbaus in Santa Rosa, gepaart mit den mineralstoffreichen Böden, macht die Region zu einer bedeutenden Quelle für hochwertigen Kaffee in Guatemala.
Wieso Elferbohne?
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Nachhaltig
Bei Elferbohne setzen wir auf Nachhaltigkeit in allen Bereichen. Von fair gehandelten Bohnen bis zu umweltfreundlichen Verpackungen – unser Kaffee ist gut für Sie und die Umwelt.
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Frisch und schonend geröstet
Unser Kaffee wird frisch und schonend geröstet, um das volle Aroma und die feinen Nuancen jeder Bohne zu bewahren. Genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack von frisch geröstetem Spezialitätenkaffee.
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Expertise und Beratung
Profitieren Sie von unserer langjährigen Erfahrung und umfassenden Expertise. Ich stehe Ihnen mit kompetenter Beratung zur Seite, um den perfekten Kaffee für Ihren Geschmack zu finden.
